《焼鳥ビストロふじ》2021年2月大門通りに開店！ワークショップもある焼鳥屋!?

「焼鳥ビストロふじ」というお店が、市川の大門通りにオープンします！開店は2021年2月下旬を予定しています。

焼鳥専門のビストロですので、素敵な空間で美味しい焼鳥・美味しいワインが楽しめるのはもちろんですが

店主が目指すのは、ただのビストロではなく、焼鳥をコミュニケーションツールとした、コミュニティースペース！

また、新たに市川に素敵な空間が誕生します。

焼鳥ビストロふじってどこにオープンするの？

（焼鳥ビストロふじのマップ） 

場所は真間山弘法寺へと続く素敵な参道、大門通り沿いにオープンします。

焼鳥ビストロふじの店主は神楽坂鳥幸のオープニング料理長をされていたこともあり、神楽坂の雰囲気にも似た、この大門通りに自身のお店をオープンさせることを決められたそうですよ。

焼鳥ビストロふじの基本情報！

現在、オープン前ですので、オープン後、詳細情報については追記させていただきます。

焼鳥ビストロふじの店内の雰囲気！

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焼鳥ビストロふじの公式Instagramより引用させていただきました！

現在、オープンに向けて改装中です。

こちらの店舗物件、実は、築年数がかなり古い建物を利用して、ビストロへと改装しています。

改装費用もクラウドファンディングで募集し、見事目標額を達成されています。

《参考》＞＞焼鳥ビストロふじのクラウドファンディング

現在、クラウドファンディングでの応援は終了していますが、築年の古い物件ですので、改装費用もかさむと思います。

オープンしたら、食べに行って、呑みに行って、お店を応援しちゃいましょう！

焼鳥ビストロふじの店主の想い！

人と人を繋ぐ場所を作りたい！

これが焼鳥ビストロふじ店主の想いです。

そんな想いの中、焼鳥ビストロふじでは、ワークショップなども開催する予定にされています！

ワークショップ

焼鳥屋のワークショップ？？？

近年、飲食店でもコーヒーショップやスイーツ店などではワークショップを開催しているお店も増えてきているように思います。

焼鳥店のワークショップは聞いたことがない！

焼鳥ビストロふじのワークショップは、焼鳥の串打ちから焼きまで一緒に楽しめるワークショップとなっているようです。

（引用＞＞鳥幸ホームページ）

こちらは、店主の修業先であった鳥幸のオリジナル焼き台！この焼き台を使って、焼鳥の打ち方や焼き方が学べるワークショップになっています。

この焼き台とここで学んだことでホームパーティーでやってみたり、家族で焼鳥を自宅で楽しんだり。

大阪の一家に一台たこ焼き器のように、一家に一台焼鳥焼台のような時代がくるかもしれませんね！

もちろん、焼鳥だけではなく、「こんな料理が作ってみたい」という参加者の要望も織り交ぜながらワークショップを進めていくとのことです。

様々なお店での経験がある店主だからこそ、提供できるワークショップですね。

このワークショップは会員制で年会費3,000円初参加から1年有効。月1度のワークショップに参加できます。

また、会員限定イベントなども開催予定とのことで、ご興味がある方は、是非参加してみてくださいね。

（オープン前ですので、内容が変わる可能性もありますが、その点、ご了承ください。）

ギャラリー

もうひとつ、焼鳥ビストロふじとしてやりたいこと。

お店をギャラリーとして、月ごとにアーティストに貸し出す計画もたてています。

アーティストが自身の作品などの販売ができるスペースも提供しようと考えています。

このように、単なる飲食店の枠組みにとらわれず、お店を地域のコミュニティーのハブにすることを目標としているお店です。

オープンしたら、是非みなさんも一度、足を運んでみてください。

私も訪れた際には、食べたものやメニューなど紹介させていただければと想います。